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山菜の晩ごはん

行きつけの八百屋真澄屋さんで山菜を大量にもらったので
さっそく、山菜のばんご飯にしてみました

もらった山菜はウドと油なんとか???それに名前を忘れた山菜
(ウド以外名前覚えてないんですね……)




ウドのきんぴら

ウドは皮を剥いて、酢水にさらして、あく抜き
皮も使うのでついでに酢水にさらしておきます

ウドとウドの皮をごま油で炒めて醤油をたらして、きんぴらにします。


名前のわからない山菜の天ぷら

山菜を塩で軽く揉みます
塩揉みした山菜をボールにいれて、小麦粉を振りかける

小さなお鍋にごま油を多めに入れて、熱します
熱くなったら、たねを揚げて行きます
(油をあまり大量に使いたくないので小さなお鍋の底にたまるくらいの油で揚げて行きます)


油なんとかの菜飯

塩ゆでした油なんとかを炊きあがったご飯に混ぜ合わせます



春のかおりのするばんご飯でした


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手作り豆腐

りょう印の豆腐できあがりました

今日はスーパーでにがりを売っていたので、思わず購入
そして家に豆乳が余っていたので豆腐作りをしてみました


作り方
豆乳 200cc
にがり 小さじ1/3

豆乳とにがりを混ぜ合わせて耐熱容器に入れます
お鍋で湯煎にかける事20分



固まったら冷まして出来上がり

簡単ですね!!



そのまま冷まして食卓へ
醤油をたらして、お好みで薬味を乗せてもよし
簡単自家製豆腐の出来上がり







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たこ焼き焼けた

たこ焼き焼けております



本日の夕ご飯はたこ焼きとお好み焼き
関西100%です


大阪で買ったたこ焼き焼き機
久しぶりに登場です

具はキャベツに生姜、厚揚げにレンコン
チーズもぱらぱら

うまい!!


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自家焙煎コーヒー

母がお土産にコーヒーの生豆を買って来てくれた

人生ではじめての自家焙煎に挑戦

やり方はよくわからないので自己流ですが


まずはフライパンで挑戦
フライパンで豆を煎ります

中火で煎る事10分ほど
豆の色が茶色く変わって来た
適度なところで焙煎終了


左が煎った豆、右が生豆
オリーブ色したきれいな豆です


早速豆をひいて飲んでみる

うまい!!

意外とちゃんと出来てる
フライパンでもコーヒー豆は煎れるらしいです

1ポンドあるのでまだまだたくさんある



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美味な物(さぼてん編)

 ♩ほんの小さな出来事に、愛は〜...♬
なんて口ずさみながらこんな物食べてみました(古っ)



さぼてんの実

あっ!!
歌はサボテンの花だった
まぁそれは良いとして
サボテンの実なんて見た事が無かった

割ってみると真っ赤な果肉につぶつぶの種が一杯
種は固いのでペッペと出す

味はスイカのような、メロンのような、
舌触りは洋梨のような、、、、

乾いた大地から水分と栄養を溜め込んだ
何とも言えない甘くて美味しい味

ぜひ見かけたらお試しを
JUGEMテーマ:世界一周旅夫婦



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カニステル

かにすてる?

蟹捨てる?

・・・?


カニステルとはアカテツ科の果実
学名Pouteria Campechiana Baehni


母親が沖縄旅行に行って買ってきた!!


見た目はマンゴーのようなパパイアのような
黄色い果実


早速みんなで食べてみると・・・!!


うまい!!


食感は芋

味はマンゴー


今までにない食感と味わい

沖縄でもあんまり売ってないらしいけど
ネットで買える
ぜひお試しを。
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カレーの壺

久々の美味なもの

今回はカレーの壺!!







炒めてもよし

煮てもよし

ベジタリアンよし

と至れり尽くせりな万能カレー調味料。


やさい用、シーフード用、チキン用あるけどどれもうまい。

うちら日本にいるときからの愛用品

カレーにはもちろん野菜炒めにもチャーハンにも
なんにでも使える

ぜひお試しを。



JUGEMテーマ:カレー料理







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Honey mustard dipping sauce

ニュージーランドのスーパーマーケットでみつけた
Honey mustard dipping sauce
蜂蜜とマスタードシードのディップソース
 



材料はマスタード、ハニー、ビネガー、シュガー、レモンジュース、スパイス、ガーリック、ソルトとシンプル。
Nelson naturalyという会社のソース

パンケーキにかけてよし!
野菜にかけてよし!
たぶんお肉にもあう?

一度食べたら病み付きまちがいなし。

ぜひお試しあれ。

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La Morena

La Morena!!

 

メキシコ製のサルサソース!!
(全然ニュージーランドと関係ないじゃんというツッコミは置いといて。)

パッケージのインパクトに圧倒されて思わず購入。
スープの中に浮かぶ顔ってすごいセンスだ!


おそるおそる開けてみると以外と美味しそう?

チップスにつけて食べてみると・・・?


”うまい!!!!!”


具も大きくて味もしっかり。

ぜひスーパーで見かけたら試してみて。



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